皮皮虾迎来上市高峰 福建福鼎渔民忙捕捞促增收

眼下，福建东部沿海进入海上捕捞和收获旺季。近日，宁德福鼎嵛山岛迎来皮皮虾捕捞高峰，渔民们抢抓时令开展捕捞和加工，一派繁忙景象。

捕捞上岸的皮皮虾被第一时间送往市场，满足消费需求。据渔民介绍，冬季的皮皮虾最为肥美，因为寒冷的海水环境让皮皮虾的生长速度放缓，肉质在低温环境下变得更加紧实、富有弹性，口感上明显优于其他季节。海鲜收购商向记者介绍，全岛一天皮皮虾总产量应该在1万斤左右。

同时，经过传统工艺晾制的虾蛄干也广受市场欢迎。在嵛山岛，几乎家家户户都会制作虾蛄干。剥好的虾肉被均匀摊铺在竹匾上，随后放置在通风良好且阳光充足的地方进行晾晒。村民表示，大约17斤的鲜虾能制作1斤的虾蛄干。

据统计，目前嵛山岛皮皮虾年捕获量约1000吨，产值约6000万元；虾蛄干年产量约20吨，产值约400万元。皮皮虾集中上市，不仅丰富了市民餐桌，也为当地渔民带来可观收入，助力海岛渔业持续发展。

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