胡润预制菜生产企业百强榜出炉 广东20家企业上榜

　　央视网消息（记者 刘宇）在预制菜产业写进中央一号文件之际，在广东省“百县千镇万村高质量发展工程”全面实施、农业强省加快建设之时，3月3日开幕的首届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，现场发布的六大阶段性成果之一——“胡润中国预制菜生产企业百强榜”的上榜企业中，总部位于广东的企业有20家，数量居首，上海和北京紧随其后。这是胡润研究院首次发布关于预制菜的榜单，也是全球第一张中国预制菜的榜单。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会展示的胡润百强榜专馆 刘宇 摄

　　该榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，分为10强、30强、50强和100强四个级别。据悉，榜单的研究对象为生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业，所属板块包括但不限于传统预制菜企业、速冻食品企业、农林牧渔企业、生鲜零售平台、餐饮企业、零售企业等。从企业市值或估值、2021年至2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额四个维度进行评估。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会广东馆展区

　　榜单显示，上榜企业中上市公司占比42%，非上市公司占比58%；主营即烹类产品的占比44%，即配类占比25%，即食类占比17%，即热类占比14%。广东省为上榜企业总部所在地最多的省份，为20家，特别是农林牧渔企业较多，如国联水产、温氏、何氏水产；从城市来看，上海最多、有14家，零售企业占比较大，如叮咚买菜、盒马生鲜、锅圈食汇；北京有12家，以餐饮企业为主，如眉州东坡、西北、全聚德；广州、佛山各有6家，并列全国第三。

　　胡润百富董事长兼首席调研官胡润表示，中国预制菜产业发展迅速，2021年中国预制菜行业的市场规模近3，500亿元，同比增长20%，五年内预计将突破一万亿元。中国预制菜企业数量已经从十几年前的2000家，增加至如今超过7万家。“预制菜”这个词最近很火，但很多人还不太了解它到底包含哪些，希望这份榜单能帮助更多人关注和了解预制菜行业。其次，希望这份榜单能吸引更多有实力从事预制菜的大企业多关心和参与这个行业，这些大企业所拥有的技术和规模非常适合做预制菜。

　　“预制菜行业已经迎来快速发展和创新的‘黄金时代’，我相信这个百强榜五年后会有非常大的不同，会有很多新兴企业来到这个榜单，我们希望能鼓励更多年轻的创新企业进入这个行业。”胡润说道。

　　首届中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会表示，近年来，广东在全国率先组织化、系统化推广预制菜，一波接一波行动：创建全国第一个预制菜集成推广平台、举办首个中国国际预制菜产业大会、成立全国第一个省级预制菜产业联盟等等，持续推动预制菜产业高速发展。通过榜单可以看到佛山预制菜产业基础优良，佛山市有一批发展势头迅猛的预制菜企业，如新雨润、何氏水产、品珍科技、东龙烤鳗、甘竹罐头、鱼兴港，未来将不断汇聚预制菜全产业链资源要素，助力预制菜产业高质量发展，构建预制菜产业高地。

　　何氏水产是入选了胡润中国预制菜生产企业百强榜的佛山本地企业之一，其全资子公司何氏蹦蹦鱼创始人何德表示，何氏水产深耕水产产业链27年，借着预制菜的趋势也做了转型，何氏蹦蹦鱼作为“快煮鱼片开创者”，以“智慧渔业 美味人生”为使命，致力于用科技和创新引领渔业发展，为顾客提供美味的食材，让人们过上美好的生活。他介绍到，预制菜为社会带来更多便捷，也为养殖农户带来增收，在预制菜的带动下，在佛山养殖的农产品特别是水产品得到了价格上的提升，让农户增产增收。何氏蹦蹦鱼在佛山投产的两个产业园预计今年下半年可以完工第一期，何德非常看好预制菜的发展前景，“2022年我们的预制菜销售规模超过2个亿，预计今年可以突破8亿，市场的增速非常迅猛。”他信心十足地说道。