以菜为媒 预制菜产业大会助力佛山抢占赛道高地

央视网消息（记者 郑少铃） 3月3日至5日，佛山举办了首届中国国际（佛山）预制菜产业大会，打造中国预制菜“第一会”，本次大会的召开有三方面意义。

2023年中央一号文件明确提出：“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”

在此背景下，中国国际（佛山）预制菜产业大会集“会+展+节”三位一体，规模大、亮点多、人气旺、影响广、成效显著。现场展览面积4万平方米，专业展商800余家，近万款展品亮相，超100个代表团前来参观，现场超10万人次、线上超4000万人次观展，现场签约金额10.6亿元，意向成交金额13.3亿元，赢得了广大市民群众及企业对预制菜产业发展的热烈关注与反响。

事实上，早在2022年7月，佛山顺德已成功举办中国预制食品创新发展高峰论坛；2022年8月，佛山顺德举办“世界美食之都”联盟圆桌会议暨顺德预制菜产业高质量发展峰会；2022年12月，佛山顺德举办“2022年全国预制菜创新创业大赛”；2023年2月，大会重要活动之一的“寻味顺德预制菜全民乐购节”举办，这一系列活动推动了佛山预制菜品牌影响力的提升。

首届中国国际（佛山）预制菜产业大会的圆满召开，有三方面意义。一是落实了2023年中央一号文件关于“培育发展预制菜产业”文件精神，同时也是广东以预制菜为媒介、以“粮头食尾”“农头工尾”为导向，扎实推进“百县千镇万村高质量发展工程”最主动、最迅速、最实际的行动部署；二是打造了一个预制菜全产业链省部级国际性对接大平台，为预制菜上下游企业发展“牵线搭桥”，促进产业链上下游从业者信息互通、合作共赢，构建“拼经济”亮丽风景线；三是擦亮了广东城市名片，弘扬中华饮食文化，让广东美味通过预制菜走向全国，让中国的美食文化通过预制菜走向全世界，有力推进粤菜产业发展走向新高度。

预制菜香飘海外，链接企业出海之路

粤味预制菜不止花开墙内，也香飘海外。

依托此次大会，佛山顺德将通过当地预制菜产业发展联合会、广东预制菜出海产业联盟等，共同探索通过组织预制菜出口原材料集中采购、举办预制菜出口对接会培训会、组织预制菜企业外出参展、建立预制菜出口预检测中心、加大预制菜海外宣传力度等方式，推动更多本地预制菜企业开拓海外市场，链接预制菜国内外供需两端，畅通预制菜出口之路，打通预制菜出海痛点、堵点，进一步增强中国预制菜企业的全球竞争力，引领国际预制菜产业的发展潮流。

作为广东预制菜出海产业联盟的共建单位，新雨润食品有限公司通过大会率先签约了一批来自南美的订单。企业相关负责人表示：“本次大会对于我们拓展国内外市场有很明显的带动作用，相信在不久的将来，新雨润预制菜产品将走出国门，远销海外。把佛山顺德美食带到世界各地是我们企业一直以来的初心与愿景，期待全世界的人通过佛山顺德美食，了解并爱上中国制造。”