金甲岭萝卜烹出120余道春日美食 湖南衡阳“小萝卜”变“大产业”

央视网消息  3月19日上午8时，湖南省衡阳市珠晖区首届“金甲岭萝卜”主题文化美食节厨艺创新大赛在堰头村乡村大舞台举行。60多名参赛选手同台竞技，用金甲岭萝卜入菜，烹制出120余道春天的美味。

比赛现场，参赛选手们各显神通，凭借精准的刀法、适当的火候和精致的摆盘，将极具珠晖特色和观赏性的佳肴盛宴呈现出来。“金甲之恋”“火夹萝卜蒸白刁”“萝卜方肉”等一盘盘造型精致的萝卜菜品依次亮相，吸引了众多市民前来观赏品尝。

“此次大赛不仅是衡阳餐饮美食界综合能力的比拼，更是一次展示珠晖地方传统美食文化的盛会，评判标准除了口感、造型、色泽、卫生状况外，是否融入金甲岭萝卜文化内涵也是一个重要考量指标。”珠晖区相关负责人表示，经过5名专家评委的综合评审，最后产生特金奖10名；金奖16名。

“金甲岭萝卜”在当地有着近400年的种植传统，表面光滑无须、无畸形，肉质洁白，味道甘甜且汁液多，口感甜脆。

2018年，农业农村部正式批准对“金甲岭萝卜”实施农产品地理标志登记保护。“金甲岭萝卜”由此成为衡阳全市首个国家农产品地理标志产品。去年以来，衡阳市珠晖区已打造金甲岭萝卜核心种植区670余亩，发展萝卜产品精深加工，推广自动化生产线、升级改造生产设备、改良传统腌制方法等措施，培育了金甲吉、猴哥、波哥等一批萝卜深加工企业产业群，形成了以萝卜种植、加工为主的农业公司、专业合作社30余家，一二三产业年总产值突破1亿余元。

据悉，此次大赛以“千年金甲岭，一生萝卜情”为主题，旨在进一步展示珠晖美食，打造金甲岭萝卜地标美食品牌，助推全区文化旅游产业发展。以美食吸引游客、留住游客，助推珠晖餐饮水平提档升级，将为进一步“创建全域旅游示范区”美食文化注入强劲活力。