“热辣衡阳”：烟火与风味，点亮城市之夜

央视网消息 （记者 彭文茂 通讯员 周培 衡阳广电）衡阳，这座被南岳衡山的巍峨与雁峰烟雨的诗意所环绕的城市，不仅拥有得天独厚的自然景观，更是一块历史与文化的瑰宝。近日，记者深入探访了衡阳，亲身体验了这里独特的美食与文化魅力。

　　衡阳的美食文化，是这座城市的瑰宝。深受湘菜影响的衡阳美食，既注重食材的鲜香与口感的层次，又融入了本地的特色与风味，辣中带鲜，回味无穷，无论是鲜美爽滑的衡阳鱼粉，还是香辣诱人的衡阳唆螺，亦或是酸甜可口的常宁凉粉，每一道菜都是衡阳人民对美食的热爱与对生活的追求的完美体现。

　　在南岳衡山，记者更是被独特的素食文化所吸引。素食餐馆的厨师们以精湛的技艺，用茄子、豆类、菌菇、面粉等素食原料，仿制出形象逼真的鸡、鱼、肉、蛋等“荤菜”。这些“仿荤菜”不仅外观上与真荤菜无异，口感也极为相似，让人惊叹不已。

　　夜幕降临，衡阳的夜市更是成为了市民与游客的聚集地。灯火辉煌中，各色小吃摊点琳琅满目，地道的湖南小吃与各地特色美食应有尽有。摊主与食客间的亲切交流，让人感受到这座城市独特的烟火气息与人情味。在这里，人们可以暂时忘却生活的疲惫，尽情享受美食带来的愉悦与满足。

　　近年来,衡阳市通过用活系列支持政策、壮大夜间消费规模、打造夜间文旅品牌和优化夜间公共服务等一系列举措，不仅促进了夜间经济的繁荣，还提升了城市的文化内涵和旅游吸引力，成功入选“中国夜间经济繁荣度TOP100城市”榜单。衡阳市的夜间经济聚集区特色鲜明，如耒阳市的“厢遇耒阳·码头烟火”、南岳古镇的“点亮夜的黑，触发新活力”、市府路商圈的本地特色小吃等，都成为了夜间经济的新亮点。

　　值得一提的是，将于9月20日至22日在衡阳举办的第三届湖南旅游发展大会，将为游客们带来一场穿越历史与现代的探秘之旅。届时，衡阳的美食、文化、自然景观等将全方位展示在游客面前，让我们共同期待。