咖香为桥 助推云贵咖啡产业双向赋能

央视网消息 12月20日至22日，“云贵双冠·香遇普洱”网络主题传播活动在云南省普洱市举行。来自云南、贵州两地的100余位咖啡从业者、媒体记者及自媒体达人走进思茅区、宁洱哈尼族彝族自治县、澜沧拉祜族自治县等地，深入探访当地茶咖产业发展成果、文旅融合创新实践与农文旅一体化新业态，以多元视角、多维传播为云贵两地产业联动注入新动能。

启动仪式现场

以啡为媒云贵携手共兴咖啡产业

活动在思茅区南屏镇南岛河村白沙坡村民小组“美丽星村·有风咖谷”拉开帷幕。现场开展的咖啡鲜果采摘体验，让不少首次见到咖啡鲜果的客人直呼惊喜。“我们日常也在用云南的咖啡豆，但都是已经烘焙好了的，这次特意来体验生豆采摘和加工过程。”来自贵阳的雪咖啡创始人凃海兰计划带着新鲜采摘的咖啡豆返程，观察其果皮脱落和发酵过程，与团队共同研究咖啡的烘焙。

咖啡鲜果采摘体验

活动期间，参与人员还先后走进产业园区、咖啡庄园、景迈山等地，近距离感受普洱以“精品咖啡+休闲游”为核心的“咖旅”融合模式，亲身见证咖啡“从种子到杯子”的全链条产业生态。

在普洱爱伲庄园咖啡有限公司的生产车间内，自动化生产线高效运转，将一颗颗咖啡豆转化为速溶咖啡、咖啡胶囊等多元化产品。公司总经理何跃军介绍，爱伲咖啡工厂引进德国先进加工设备与技术，建成了千吨焙炒咖啡生产线，通过全微机操作，同一产地的咖啡可焙炒出16种不同口味的产品。

普洱爱伲庄园咖啡有限公司供图

通过与各家庄园的深入交流，不少贵州咖啡从业者被其产业优势与创新模式打动。

普洱作为中国咖啡的黄金产区，以优越品质让北回归线上的芬芳飘香世界；贵阳虽不产咖啡豆，却凭借超3000家咖啡馆的城市生态和屡获国际大奖的实力，成为咖啡文化新高地。此次活动搭建起云贵两地深度交流的桥梁，让合作从“意向”走向“具象”，为中国咖啡产业区域协同发展筑牢坚实基础。

咖旅相融打造乡村振兴新样板

值得关注的是，活动启动地“美丽星村·有风咖谷”是沪滇协作乡村振兴示范项目，它以咖啡为主题，构建起农业、文化与旅游深度融合的发展格局。

“我们的目标是‘带着村民一起跑’。”“美丽星村·有风咖谷”运营负责人代晓燕介绍，目前这里已汇聚茶咖文化体验、非遗技艺体验、研学培训、餐饮住宿等丰富业态，让游客能够沉浸式感受每种业态背后的文化底蕴，实现“留住游客”与“传播口碑”的双重效果。

黄玉兵在烘焙咖啡豆

项目的落地不仅改变了乡村面貌，更让村民迎来“家门口”的发展机遇。村民黄玉兵便是其中的代表之一，他家有着30年的咖啡种植历史，此前长期处于“只种不喝”的状态，售出的咖啡生豆利润微薄。项目引进后，黄玉兵深受启发，决心深耕精品咖啡领域，不仅考取了专业的咖啡师证，更将爆米花机改造为烘焙机，成功推出自有品牌，让咖啡产品附加值大幅提升。

随着新业态的不断发展，越来越多村民实现技能升级与身份转型，有的化身民宿管家，有的成为咖啡师、茶艺师……昔日的传统农民纷纷变身“新农人”。

“2024年7月开村以来，已接待近30万名游客，村民们的日子也越过越红火了。”代晓燕表示，未来将持续带动村民提升咖啡品质，规划建设国际咖啡馆，既让游客品尝到全球优质咖啡，也充分展示普洱原产地咖啡的独特魅力，吸引更多行业人士交流合作，同时带动周边村落协同发展。