广西贺州：红薯干里“晒”出好年景

央视网消息 “买不买红薯干？又香又甜的红薯干喽！”腊月里，广西贺州市八步区信都镇的圩日，便是在这样一声声吆喝声中醒来的。商贸城街道两旁，金黄透亮的红薯干成排摆开，在冬日阳光下泛着诱人的光泽。一阵阵独特的香甜气息，成了这一市集上最鲜明的味道。

商户毛廷洲的小摊前，红薯干、红瓜子、桂圆等地道特产摆放得满满当当，吸引着往来顾客。他边称重边介绍：“红薯干卖得最好，尤其是礼盒装，每斤能卖到25元左右，多是买去走亲访友。”
这份备受青睐的甜蜜，也吸引着远道而来的客人。人群中，从桂岭镇专程驱车两个小时赶来的徐经超和覃带娣，正俯身仔细挑选着最饱满的红薯干。“过几天要办喜事，我们特意来买些信都特产，红薯干、桂圆……无论是自家吃还是待客，都拿得出手。”他们打算婚宴上每桌都摆一盘，让亲友们尝尝贺州本地的“甜头”。

这片空气里都飘着蜜意的土地，是如何将土里长的红薯，变成手中致富的“金疙瘩”？循着甜味的源头，我们走进了盛产红薯干的狮峰村。这里几乎家家户户的庭院和屋顶，都变成了天然的“阳光工坊”。

在自家小院里，村民钱泽围坐在凳子上，拿着刮刀利落地为蒸熟的红薯去皮。他家楼顶上铺满了切成片状的红薯，正慢慢收敛水分，凝结糖分。蒸、剥、切、晒——看似简单的工序，却需要对火候、天气和手艺的精准把握。

“我种了5亩红薯，今年大概能晒出1000斤红薯干。”钱泽围说，他做红薯干已整整十年。“年前是销售旺季，收购价每斤能到22元。”当被问及红薯干为何如此甜蜜时，他指向不远处那片土地：“我们这儿的土质得天独厚，种出的红薯格外香甜，晒出来的红薯干自然味道纯正，甜糯得恰到好处。”

这抹甜，实实在在地转化成了生活的甘醇。“卖红薯干的收入，占了家里收入的七成。”钱泽围坦言，靠着这门手艺，他把日子过得蒸蒸日上，房子盖起来了，孩子也靠此完成了学业。“日子一年比一年好！”他脸上洋溢着幸福的笑容。

这小小的红薯干，不仅撑起了钱泽围一家的幸福，更成为狮峰村乡村振兴路上的一把“金钥匙”。狮峰村党总支部副书记曾敏玲说：“今年村里红薯种植面积达500多亩，全村约有80%的村民都种植了红薯，红薯干的产值大约有360万元，红薯干销售成了村民们的主要收入来源。”这组数字背后，是无数具体而微的生活图景：村民们盖起了小楼，村里新铺了硬化路，越来越多的年轻人选择留乡创业。

从田间地头到热闹圩市，从农家屋顶的竹匾到四方宾客的手中，一片小小的红薯干，串联起了一条扎实的增收链。它晒出的是阳光与风土的味道，更是村民们用勤劳酿造的“甜日子”。（报道员 盘姝吚）