陕西佳县：小枣芽变身“致富芽”

央视网消息：眼下，正是陕北枣树发芽吐翠的关键时期。连日来，走进佳县漫山遍野的枣林，随处可见枣农们忙着采摘枣芽的身影。

佳县是中国红枣名县，也是全球重要农业文化遗产古枣园系统所在地，有3000多年的红枣栽培历史。目前，佳县红枣林保有面积82万亩，其中有机红枣认证面积30万亩。独特的气候条件和丰富的红枣资源，为佳县发展红枣产业提供了有力支撑和坚实保障。

过去，枣树春季萌发的大量嫩芽，因无经济价值，一直被当作废弃物修剪丢弃，造成资源白白浪费。如何让佳县枣树“四季有收益、全年能增收”，成为佳县推动红枣产业转型升级、拓宽群众致富路的关键课题。

近年来，佳县立足丰富的枣林资源优势，深挖红枣产业链价值，将目光聚焦不起眼的枣芽，出台专项扶持政策，培育加工龙头企业，开展技术培训指导，全力推动枣芽“变废为宝”，让小枣芽迸发大能量。

为做强枣芽产业，佳县在政策扶持上，积极落实枣芽收购奖补，设置定向收购点，保障枣农收益；在加工赋能上，建成峪口村现代化茶厂，培育多家精深加工企业，打造“山水情”“安宓”“葭州睡叶”等特色茶饮品牌；在技术支撑上，联动科研院校开展技术攻关，优化枣芽采摘标准和制茶工艺，累计培训枣农1400余人次，让枣农掌握增收技能。

据了解，枣芽茶营养丰富，富含锌、硒等微量元素，具有极佳的养生保健作用与经济价值，其制作工艺精细，大概每10斤鲜叶芽才能炒制出1斤枣芽茶。目前，佳县市场上新鲜红枣芽收购价为每斤50元，酸枣芽收购价为每斤150元。此外每收购枣芽1斤，政府会相应补助枣农10元。

新鲜采摘后的鲜枣芽，被迅速送往现代化加工厂，开启“华丽变身”。在佳县开创智叶科技枣芽茶有限公司的生产车间里，一排排竹匾整齐排列，工人将鲜枣芽均匀摊放，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序，原本青绿的枣芽蜕变成条索紧结、香气清幽的枣芽茶。枣农通过采摘枣树上多余的枣芽，不仅给枣树疏了芽，改善了枣子的颗粒和品质，提高了优果率，而且枣农售卖枣芽或者自制枣芽茶，提前带来了经济收入。

下一步，佳县将持续深耕枣芽特色产业，在品牌培育、市场拓展、文旅融合上持续发力，推动枣芽产业向标准化、规模化、品牌化迈进，让佳县的“金叶子”成为香饽饽，让枣农的“钱袋子”越来越鼓。（报道员 康亮亮）